01

24–30 августа 2026

Средиземноморская неделя

Свежие травы, цитрусы, томаты и семь разных морских белков. Крупы — небольшими порциями только там, где они действительно нужны.

≈ 2 320 ккал · Б 194 г · Ж 108 г · У 132 г

Сразу на 7 дней · 3 взрослых

Список покупок

Количество округлено вверх: небольшой запас уже учтён.

Рыба и морепродукты

Треска 750 г · форель 750 г · тунец 720 г · дорадо 3 шт. · сибас 3 шт. · палтус 750 г · лосось 1,1 кг · креветки 750 г · кальмар 750 г · мидии 1,5 кг · осьминог 750 г · гребешки 720 г · сардины 900 г · краб 750 г

Яйца и молочное

Яйца 42 шт. · белки 3,8 кг/л · творог 3,2 кг · скир/йогурт 4 кг · кефир 5,5 л · фета/рикотта/сыр 1,1 кг

Овощи и зелень

Огурцы 3 кг · томаты 5 кг · капусты разные 6 кг · кабачки 4 кг · баклажаны 2 кг · перцы 2,5 кг · грибы 700 г · фасоль/спаржа 3 кг · салат и зелень 2,5 кг · авокадо 8 шт.

Крупы и кладовая

Овсянка 1,2 кг · киноа, рис, гречка, перловка по 150 г · чечевица/нут/фасоль 1,2 кг готовых · хлебцы и сушки 700 г · орехи/семена 1 кг · мёд 250 г · сухофрукты 450 г · оливковое масло 500 мл

Фрукты и ягоды

Ягоды 2,5 кг · яблоки/груши 1,5 кг · персики/сливы/абрикосы 2 кг · лимоны 12 шт. · инжир 6 шт.

21 пошаговый рецепт

Готовим без суеты

Все количества рассчитаны на 3 порции. Соль, перец, вода и 1–2 ч. л. масла считаются базовыми.

01

Понедельник

Суп · 15 мин

Огуречный суп

Ингредиенты

огурцы 600 г, авокадо 1, йогурт 300 г, укроп

Как готовить

Пробить всё до гладкости, охладить; подать с укропом.

Обед · 30 мин

Треска в пергаменте

Ингредиенты

треска 750 г, лимон, томаты 300 г, киноа 135 г

Как готовить

Рыбу и томаты запечатать, печь 18 минут при 190°C; киноа отварить.

Ужин · 25 мин

Креветки и брокколи

Ингредиенты

креветки 750 г, брокколи 900 г, цветная капуста 900 г

Как готовить

Капусту сварить и пюрировать; креветки быстро обжарить с чесноком, брокколи приготовить на пару.

02

Вторник

Суп · 40 мин

Томатно-перечный суп

Ингредиенты

томаты 900 г, перец 500 г, лук, базилик

Как готовить

Запечь овощи, пробить с горячей водой и базиликом.

Обед · 30 мин

Форель на гриле

Ингредиенты

форель 750 г, фасоль 900 г, чечевица 150 г

Как готовить

Чечевицу сварить; рыбу жарить по 4–5 минут, фасоль припустить.

Ужин · 35 мин

Фаршированный кальмар

Ингредиенты

кальмар 750 г, рикотта 300 г, кабачки 1,2 кг

Как готовить

Наполнить тушки смесью рикотты и зелени, запечь 18 минут; кабачки быстро обжарить.

03

Среда

Суп · 25 мин

Суп из цукини

Ингредиенты

цукини 900 г, лук-порей, йогурт 150 г, базилик

Как готовить

Овощи потушить, залить водой, сварить и пробить; вмешать йогурт.

Обед · 25 мин

Тунец с кунжутом

Ингредиенты

тунец 720 г, пак-чой 900 г, рис 135 г, кунжут

Как готовить

Рис сварить; тунца обжарить по 90 секунд с каждой стороны, пак-чой припустить.

Ужин · 25 мин

Мидии с шафраном

Ингредиенты

мидии 1,5 кг в раковинах, томаты 500 г, шафран

Как готовить

Соус прогреть 10 минут, добавить мидии и готовить под крышкой 6–8 минут.

04

Четверг

Суп · 30 мин

Лимонный фасолевый суп

Ингредиенты

фасоль 300 г готовой, сельдерей 400 г, лимон, шпинат

Как готовить

Сельдерей сварить до мягкости, добавить фасоль, шпинат и лимон.

Обед · 40 мин

Дорадо с травами

Ингредиенты

дорадо 3 шт., спаржа 900 г, перловка 120 г

Как готовить

Рыбу наполнить травами и запечь 22 минуты; подать со спаржей и перловкой.

Ужин · 30 мин

Осьминог с баклажаном

Ингредиенты

варёный осьминог 750 г, баклажаны 900 г, томаты 450 г

Как готовить

Осьминога и баклажаны обжарить на гриле, соединить с томатами и петрушкой.

05

Пятница

Суп · 30 мин

Суп из цветной капусты

Ингредиенты

цветная капуста 900 г, лук, молоко 250 мл, мускат

Как готовить

Сварить овощи, пробить с молоком, приправить мускатом.

Обед · 40 мин

Сибас в соляной корке

Ингредиенты

сибас 3 шт., крупная соль, брокколини 900 г, нут 350 г

Как готовить

Рыбу закрыть влажной солью и печь 25 минут; гарнир приготовить на пару.

Ужин · 25 мин

Гребешки с горошком

Ингредиенты

гребешки 720 г, горошек 700 г, спаржа 750 г

Как готовить

Горошек пюрировать с мятой; гребешки жарить по 2 минуты, спаржу запечь.

06

Суббота

Суп · 35 мин

Минестроне без пасты

Ингредиенты

цукини, сельдерей, томаты, фасоль — всего 1,3 кг

Как готовить

Нарезать одинаково, томить с травами 25 минут, фасоль добавить в конце.

Обед · 35 мин

Палтус с сельдереем

Ингредиенты

палтус 750 г, корень сельдерея 900 г, горошек 450 г

Как готовить

Рыбу запечь 16 минут; сельдерей сварить и пюрировать, горошек прогреть.

Ужин · 30 мин

Сардины на гриле

Ингредиенты

свежие сардины 900 г, томаты, огурцы, кабачки

Как готовить

Сардины жарить по 3 минуты; овощи нарезать и запечь/собрать салат.

07

Воскресенье

Суп · 35 мин

Суп из фенхеля

Ингредиенты

фенхель 600 г, порей 300 г, картофель 150 г, тимьян

Как готовить

Овощи томить, залить водой, варить 20 минут и пробить.

Обед · 35 мин

Горчичный лосось

Ингредиенты

лосось 750 г, капуста 900 г, гречка 135 г, горчица

Как готовить

Смазать рыбу горчицей и печь 15 минут; капусту запечь, гречку сварить.

Ужин · 30 мин

Крабовые котлеты

Ингредиенты

крабовое мясо 750 г, яйца 2, йогурт, капуста 900 г

Как готовить

Сформовать котлеты с яйцом, обжарить без панировки; подать с коул-слоу.

Как сделать неделю проще

В воскресенье: сварите крупы и бобовые, вымойте зелень, запеките овощи на два дня.

Белок: рыбу можно менять на равноценную по жирности; порция — 220–250 г сырого продукта.

Углеводы: в тренировочный день увеличьте сухую крупу на 15–20 г.

Безопасность: размораживайте рыбу в холодильнике; готовые морепродукты храните не дольше суток.

Made on
Tilda